栀子藍

英文(wén)名(míng)稱：Gardenia Blue

來源：以茜草(cǎo)科(kē)植物(wù)栀子（Gardenia jasminoides）的成熟果實為(wèi)原料，經過提取、濃縮、純化、酶解、精(jīng)制、過濾、滅菌等步驟，最後噴霧幹燥制得。

有(yǒu)效成分(fēn)：京尼平與氨基酸聚合物(wù)

外觀：深藍色粉末

溶解性能(néng)：溶于水

理(lǐ)化分(fēn)析

項目	結果	檢測标準
色價E1%1cm(580～620nm)	≥30	GB28311
水分(fēn)	≤7%	GB5009.3
砷	≤2 mg/kg	GB/T5009.11
鉛	≤3 mg/kg	GB5009.12

應用(yòng)範圍

栀子藍是一種水溶性藍色素，主要用(yòng)于冷凍飲品、果醬、腌漬蔬菜、熟制堅果、糖果、方便米面制品、糧食制品餡料、糕點、焙烤食品餡料及表面用(yòng)挂漿、調味品、飲料、配制酒、膨化食品等食品着色，可(kě)按GB 2760（中(zhōng)國(guó)食品添加劑使用(yòng)标準）在相應類别食品中(zhōng)按限量添加使用(yòng)。